Sur une application de livraison comme Uber Eats ou Deliveroo, la photo, c'est le menu. Le client ne sent pas la cuisine et ne voit pas passer les assiettes : l'image fait le travail d'un serveur ou d'une vitrine. Bonne nouvelle, la photo culinaire pour un restaurant demande très peu de matériel. Il faut une fenêtre, une routine et une bonne compréhension de ce que chaque plateforme accepte, car les règles des applications de livraison sont plus strictes que beaucoup de restaurateurs ne l'imaginent.
Un seul coin photo, réutilisé à chaque fois
Le progrès le plus important est la cohérence : chaque plat photographié au même endroit, dans la même lumière, sous le même angle selon son type. Choisissez une table près d'une fenêtre et faites-en votre poste photo.
- Lumière de côté ou légèrement de dos : la lumière latérale montre la texture, un léger contre-jour fait briller les sauces et révèle la vapeur.
- Diffusez le soleil direct avec du papier cuisson ou un voilage blanc fin.
- Éclaircissez le côté ombré avec un carton blanc placé face à la fenêtre.
- Éteignez les lumières de la salle : mélangées à la lumière du jour, les ampoules chaudes donnent des assiettes jaunes d'un côté et bleues de l'autre.
- Jamais de flash : il aplatit la texture et crée des reflets sur tout ce qui brille.
Le guide photo d'Uber Eats pour les restaurants donne le même conseil : lumière naturelle indirecte d'une fenêtre, pas de soleil trop direct, pas d'éclairage fluorescent.
L'angle selon la forme du plat
| Type de plat | Angle | Pourquoi |
|---|---|---|
| Pizzas, bowls, salades, planches | Vue de dessus (90°) | Montre chaque ingrédient et la portion entière |
| Pâtes, currys, plats dressés, desserts | 45° | Le point de vue d'une personne à table, avec volume et surface |
| Burgers, sandwichs garnis, gâteaux à étages, boissons hautes | De face (0 à 15°) | Montre les couches, qui font vendre |
| Wraps, burritos, sandwichs | 45°, coupés et empilés | Montre la garniture |
L'astuce du wrap coupé et empilé vient directement des recommandations d'Uber Eats : les clients veulent voir l'intérieur.
Une routine compatible avec le service
Un plat est à son meilleur quelques minutes après le dressage. Organisez-vous avec la cuisine :
- Photographiez avant le service ou dans un creux, poste déjà installé.
- Faites dresser un plat à la fois et apportez-le aussitôt.
- Prenez la photo dans les deux ou trois minutes, avant que les herbes flétrissent et que les sauces figent.
- Faites trois images par plat : l'angle habituel, une version plus serrée et une plus large pour la couverture ou les réseaux.
- Nommez les fichiers d'après le plat tout de suite.
Un stylisme qui passe à l'image
- Dressez un peu moins que d'habitude : une portion généreuse peut paraître brouillonne vue de dessus. Laissez voir le bord de l'assiette.
- Garnissez honnêtement : herbes et filet de sauce ajoutent du contraste, à condition que le client les ait aussi.
- Contrastez assiette et aliments : plats clairs sur assiette sombre, plats colorés sur blanc ou pierre claire.
- Essuyez le bord : coulures et traces de doigts se voient bien plus en photo.
- Ravivez la brillance d'un léger coup de pinceau d'huile sur les grillades.
Ce que demandent les plateformes
Les exigences varient et évoluent. Quelques exemples tirés des pages d'aide officielles :
- Uber Eats : les règles photo du catalogue demandent un seul article par photo, centré, sans personnes à part des mains, sans texte, logo ni filigrane, en JPG, PNG ou GIF jusqu'à 10 Mo, avec un ratio recommandé entre 5:4 et 6:4.
- Google Business Profile : les consignes photo de Google demandent des images nettes, bien éclairées, sans modifications importantes ni filtres excessifs.
- Deliveroo et les autres : consultez les consignes photo à jour dans votre espace partenaire avant de préparer vos fichiers.
En pratique, photographiez à l'horizontale en laissant de l'espace autour du plat : une même image pourra être recadrée pour plusieurs plateformes.
Où l'IA a sa place, et où elle ne l'a pas
Les plateformes de livraison veulent que la photo ressemble au plat que le client recevra. Uber Eats exige des images qui représentent fidèlement un article du menu, Google demande des photos qui reflètent la réalité, et aux États-Unis, le guide de DoorDash refuse explicitement les fonds créatifs ajoutés par retouche.
Pour les plats du menu de livraison, photographiez donc le vrai plat sur une vraie surface et limitez la retouche à l'exposition, la balance des blancs et le recadrage. Ne changez pas le fond.
Des outils comme Studio Zero trouvent leur place ailleurs : publications Instagram, bannières du site, promotions saisonnières, flyers, et produits emballés vendus en ligne comme les sauces ou le café. Le mode Concept place un produit dans une scène soignée, le mode Studio donne aux produits emballés un fond propre pour une boutique en ligne. L'application est gratuite à l'essai sur iOS et Android. Gardez les vraies photos partout où les règles l'exigent.
Les erreurs courantes
- Photographier sous l'éclairage de la salle : la lumière chaude et tamisée rend les plats orangés. Allez à la fenêtre.
- Un cadre encombré : bouteilles de sauce, serviettes et menus distraient du plat.
- Un plat qui a attendu : photographiez dans les minutes qui suivent le dressage.
- La sursaturation : elle rend les plats artificiels et peut passer pour une retouche excessive.
- Une seule photo pour plusieurs variantes : photographiez séparément les versions qui diffèrent vraiment.